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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Kürbisrösti

herrlich knusprig, kinderleicht

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis waschen, entkernen. Zwiebel abziehen. Kürbis (mit Schale) und Zwiebel mit der Küchenmaschine grob raspeln. Eier untermengen, Teig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  2. Teig portionsweise im heißen Rapsöl auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rösti servieren. Schmeckt gut dazu: grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing und Räucherlachs.

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