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Nektarinen-Tarte mit Mandelguss

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Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 200 g Mehl
  • 0,5 Tl Backpulver
  • 120 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 160 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier (M)
  • 600 g Nektarinen
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Mandelblättchen

Außerdem: 1 Tarteform (ca. 26 cm Ø), Butter und Mehl für die Form

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.
Backzeit 50-55 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Backpulver mischen, mit weicher Butter, Prise Salz, 60 g Zucker, Vanillezucker, 1 Eigelb schnell zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Nektarinen waschen, trocken reiben, halbieren, Steine entfernen.

  3. Tarteform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen, in die Tarteform legen, einen Rand formen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, auf mittlerer Schiene im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. vorbacken.

  4. Für den Mandelguss Schlagsahne, restliche Eier, Zucker, Mandelblättchen verrühren. Nektarinen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden setzen, Guss darüber verteilen. Tarte auf mittlerer Schiene im 180 Grad heißen Ofen ca. 35-40 Min. fertig backen.

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