Panna Cotta mit Erdbeeren und Orangenlikör

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Vanillestange längs halbieren, Mark heraus schaben. Zitronenschale dünn abreiben, mit 50 g Puderzucker, Vanillemark, Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, ca. 10 Min. ziehen lassen.

2. Sahne durch ein Sieb gießen, leicht ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen, in vier hohe Gläser füllen, mind. 3 Std. kalt stellen.

3. Inzwischen Erdbeeren je nach Größe vierteln oder halbieren, mit restlichem Puderzucker, Orangenlikör und Orangensaft ca. 30 Min. marinieren. Vor dem Servieren Erdbeeren auf der Panna Cotta verteilen, mit Basilikumblättchen garnieren.