Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach in sehr schmale Scheiben (ca. 2 mm) hobeln. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, ca. 3 Min. vor Ende der Garzeit die Zucchinischeiben zufügen, mitgaren.
Sahne mit Pesto verrühren, evtl. mit Salz, Pfeffer würzen. Cocktailtomaten im Olivenöl kurz anbraten, so, dass sie ganz leicht aufplatzen. Tomaten mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.
Nudeln, Zucchini abgießen, auf vorgewärmte Teller geben, Pesto-Sahnesauce darüber verteilen und mit Tomaten, frisch gehobeltem Parmesan dekoriert servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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