Paprika-Sugo
gar nicht schwer, toll würzig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und die Schokolade raspeln. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten bis sie glasig sind. Dann die Paprikawürfel dazu geben und kurz mitbraten lassen.
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Alles mit dem Rotwein ablöschen und mit Passata aufgießen. Die Menge ca. 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die geraspelte Schokolade einrühren. Alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mmmhh… himmlisch oder?