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Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Paprika-Sugo

gar nicht schwer, toll würzig

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und die Schokolade raspeln. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten bis sie glasig sind. Dann die Paprikawürfel dazu geben und kurz mitbraten lassen.

  2. Alles mit dem Rotwein ablöschen und mit Passata aufgießen. Die Menge ca. 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die geraspelte Schokolade einrühren. Alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mmmhh… himmlisch oder?

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