Paprikasalat mit Linsen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Linsen waschen, in kochendem Wasser 25 – 30 Min. garen, im Sieb abtropfen lassen.

2. Gemüse, Petersilie waschen, putzen, trocknen, alles fein schneiden.

3. Für das Dressing Olivenöl, Tomatenmark, Zitronensaft, Essig verrühren, mit Ras el Hanout, Salz, Cayennepfeffer würzen. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Paprikasalat mit Linsen mind. 60 Min. durchziehen lassen, nochmals abschmecken und genießen.