Passionsfruchttörtchen und Physalis-Pralinen
toll cremig, fein-fruchtig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Dessertringe auf eine Platte stellen. Cookies fein zerbröseln, mit Butter vermengen, in die Ringe füllen, festdrücken.
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Kuvertüre hacken, über heißem Wasserbad schmelzen. Physalisblättchen hochklappen, zusammendrücken, Beeren in die Kuvertüre tauchen, zum Trocknen auf Backpapier stellen.
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Restliche Kuvertüre abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schale einer Bio-Orange abreiben, mit Frischkäse, Quark, Joghurt, Puder-, Vanillezucker, Prise Salz, Kuvertüre verrühren. Gelatine etwas ausdrücken, über einem heißen Wasserbad auflösen, 2 El Schokocreme zugeben, dann alles schnell unterrühren, Creme in die Ringe füllen, glattstreichen, ca. 60 Min. kühlen.
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Passionsfrüchte halbieren, 2/3 des Fruchtfleischs durch ein grobes Sieb streichen, Kerne entfernen. Saft der Orangen auspressen. Tortenguss mit 200 ml Orangensaft, 1 El Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Sobald der Guss andickt, Fruchtfleisch unterrühren, Masse in die Ringe füllen, ca. 3 Std. kalt stellen. Törtchen aus den Ringen lösen, mit Physalis-Pralinen servieren.
Anna-Lena S. - 25.11.2015 um 11:28 Uhr
Wahnsinn, sind die lecker. SChokoladig, fruchtig, cremig. Alles auf einmal.
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