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Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Persimonen auf Gewürz-Zabaione

Weihnachtliches Dessert

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Persimonen waschen, halbieren, Stielansätze herausschneiden. Früchte schälen, in dünne Spalten schneiden. Zitronenschale dünn abreiben. Zitronensaft auspressen, mit den Fruchtspalten vermischen.

  2. Eigelb, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 1/4 Tl Lebkuchengewürz, Prosecco in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen verrühren. Im heißen Wasserbad in 4-5 Min. unter ständigem Rühren zu einer hellen dickschaumigen Creme aufschlagen. Persimonen auf Gewürz-Zabaione anrichten, mit Cantuccini und Zitronenmelisse servieren, etwas Lebkuchengewürz darüberstäuben.

1 Kommentar


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  1. Tina Schaf - 06.01.2015 um 18:34 Uhr

    Sehr gut! Wer Kinder hat, nimmt statt Prosecco Apfelschorle. Ich habe beide Sorten gemacht und alle fanden es toll und sehr lecker.

    Antworten

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