tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Pilz Quiche mit Camembert

Pilz-Quiche mit Camembert

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(2)
(1)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
3
für kalte Tage, fein-würzig

Zutaten:

  • 300 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 1 Tl Salz
  • 2 Tl Thymian (getrocknet)
  • 150 g weiche Butter
  • 750 g Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Austernpilze)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Rapsöl
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 300 g Camembert
  • 4 Bio-Eier (M)
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 ml Milch
  • 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)

für ca. 12 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Kühlzeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 50 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Mehl, 1 Tl Salz, 1 Tl Thymian, Butter und 3 El Wasser zu einem Teig verkneten, in eine gefettete Quiche- oder Springform (Ø 28 cm) drücken, einen Rand formen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

  2. Währenddessen Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein hacken. Pilze in Rapsöl braten, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitdünsten, alles mit übrigem Thymian (1 Tl), Salz und Pfeffer würzen.

  3. Teigboden im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. vorbacken. Camembert in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Pilze, dann den Camembert und zuletzt die restlichen Pilze auf dem Teigboden verteilen.

  4. Eier, Sahne, Milch und Paprikapulver verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Eiermilch über die Pilze gießen. Quiche auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. fertigbacken.Schmecken gut dazu: Feldsalat mit Vinaigrette und einfruchtig-feiner Weißwein, z. B. ein Silvaner

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...