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  • Pizza Muffins zwei Varianten

Pizza-Muffins in zwei Varianten

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6
toll saftig, fürs Picknick

Zutaten:

  • 0,5 Glas halbgetrocknete Tomaten
  • 50 g Peperonisalami
  • 60 g Mozzarella
  • 1 El grüne Oliven (ohne Stein)
  • 250 g Mehl
  • 0,5 Tl Salz
  • 2 Tl Oregano (gerebelt)
  • 2,5 Tl Backpulver
  • 0,5 Tl Natron
  • 1 Ei
  • 30 ml Olivenöl
  • 50 g Parmesan
  • 200 ml Buttermilch

für ca. 12 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 25 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Halbgetrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Salami, Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Tomaten, Oliven grob hacken. Mehl mit Salz, Oregano, Backpulver, Natron mischen.

  2. Das Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen. Aufgefangenes Öl mit Olivenöl auf 50 ml auffüllen, mit fein geriebenem Parmesankäse, Buttermilch zum Ei geben, alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben, kurz unterrühren. Teig in zwei Portionen teilen, in die eine Salami und Oliven, in die zweite Tomaten und Mozzarella geben, jeweils kurz unterrühren.

  3. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teige jeweils auf sechs Mulden verteilen, Muffins im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. backen, anschließend abkühlen lassen.

2 Kommentare

  • Lecker, lecker!!!! Könntet ihr bitte auch dir Kalorien bei allen Rezepten mit angeben? Das wäre superklasse! Dankeschön!:-)

    Anja Hein - 31.12.2017 um 19:00 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Liebe Frau Hein,
      es freut uns, dass Ihnen unsere Pizza-Muffins geschmeckt haben! Wir von der Kochwerkstatt haben uns bewusst dazu entschieden, bei unseren Rezepten keine Nährwertangaben anzufügen. Grund hierfür ist, dass jeder Mensch einen individuellen Kalorienbedarf pro Tag aufweist. Der Kalorienbedarf ist abhängig von der jeweiligen Konstitution, Lebensweise, Bewegung etc.. Was bedeutet somit eine "Portion" für die jeweilige Person? Eine Portion für ein Kind unterscheidet sich stark von der Portion eines ausgewachsenen Mannes. Alles, was wir angeben könnten, sind Richtgrößen, die auf kaum einen Kunden im Speziellen passen werden. Wir geben daher vorrangig Anregungen, wie man mit frischen, saisonalen Lebensmitteln leckere Gerichte bereiten kann. Dabei achten wir auf sinnvolle Fett- und Zuckermengen, entbinden unseren Kunden jedoch nicht von der eigenverantwortlichen Entscheidung, ob die Zusammensetzung und Menge für die jeweilige Person angemessen ist oder nicht. Statt Kalorien zu zählen, liegt uns am Herzen, dass unsere Kunden ein Gefühl für ihren Körper und ihre Bedürfnisse entwickeln und sich nicht von wagen Kalorienangaben reglementieren lassen. Herzliche Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt

      tegut... Kundenbetreuung - 04.01.2018 um 16:02 Uhr

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