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  • Fladen mit Räuchertofu, Tomaten und Spinat

Fladen mit Räuchertofu, Tomaten und Spinat

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8
mediterran gewürzt, ausgefallen

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 0,5 Glas (Gläser) halbgetrocknete Tomaten
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl italienische Kräuter
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 0,5 Tl Zucker
  • 100 g Räuchertofu
  • 2 El Soja Kochcrème
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 g Dattelcherrytomaten
  • 1 El Kürbiskerne
  • 50 g Baby-Spinat
  • 2 Tl Crema di Balsamico


Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gehzeiten ca. 35 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Mehl, 1/2 Tl Salz, Paprikapulver,Kräuter, 1 Tl „Tomaten“-Öl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Hefe mit Zucker und 150 ml lauwarmem Wasser verrührt hineingeben, ca. 5 Min. gehen lassen, dann alles zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

  2. Räuchertofu mit Soja Kochcrème, 1 El „Tomaten“-Öl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer fein pürieren. Cherrytomaten und getrocknete Tomaten klein schneiden. Teig halbieren und auf bemehlter Fläche jeweils oval ausrollen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Tofucreme bestreichen, Tomaten belegen, Kürbiskernen bestreuen und 2 Tl „Tomaten“-Öl beträufeln. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen.

  3. Babyspinat waschen, trocken schleudern. 12 Blätter beiseitelegen. Crema di Balsamico, 2 El „Tomaten“- Öl, 1 Tl Wasser, Salz, Pfeffer zu einem Dressing rühren, Spinat damit vermengen. Restliche Blätter auf die warmen Fladen geben und mit dem Salat servieren.

3 Kommentare


  • Könnten Sie bei geeigneten Rezepten dazu schreiben, ob sie sich gut einfrieren lassen?
    Das ist für die Vorbereitung eines Festes z.B. sehr hilfreich.
    Danke!

    Wiltrud Dettmering - 15.05.2017 um 11:50 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Frau Dettmering,
      danke, dass Sie die tegut.. Rezepte gerne ausprobieren.
      Einige Gerichte verlieren durch das Einfrieren deutlich an Geschmack/ Qualität
      Ihre Anregung, bei den Rezepten darauf hinzuweisen, ob es sich gut einfrieren lässt, nehmen wir dankend für das nächste Redesign der Webseite auf. In der aktuellen Rezeptansicht können wir diesen Hinweis schlecht ergänzen, da schon sehr viele Angaben gemacht werden.
      Gerne prüfen wir für Sie die gewünschten Rezepte und geben Ihnen Auskunft, ob ein Einfrieren möglich ist. Das Einfrieren des Fladens mit Räuchertofu, Tomaten und Spinat können wir nicht empfehlen.
      Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Zubereitung der tegut… Rezepte und sind bei Fragen gerne für Sie da..
      Ihre tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Online-Redaktion - 19.05.2017 um 16:14 Uhr

  • Ich bin äußerst positiv überrascht über die herrliche Kreation! Anfangs war ich ein wenig spektisch, doch auf Drängen meiner Tochter hin habe ich die Fladen heute ausprobiert. Sie sind bei allen gut angekommen, auch bei meinem Mann und meinem Sohn. Gerne mehr davon!

    Caro Zimmer - 11.05.2014 um 16:56 Uhr Antworten

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