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Quesadillas

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3
fix vom Grill & schön knusprig

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 270 g gegrillte Paprika (Glas)
  • 250 g Baby-Spinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Tl Chiliflocken
  • 100 ml Knoblauchjoghurtsauce (Flasche)
  • 150 g Cheddar-Käse (gerieben)
  • 6 Weizentortillas

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Knoblauch, Schalotte abziehen, fein hacken. Beides mit Spinat in 2 El Paprikaöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer, Chili würzen.

  2. Paprika, Spinat, Knoblauchsauce und Cheddar auf 3 Tortillas verteilen, übrige Tortillas daraufgeben.

  3. Quesadillas bei mittlerer indirekter Hitze mit Deckel ca. 1 Min. pro Seite grillen, dann in Stücke schneiden und schmecken lassen.

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