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Quesadillas

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3
fix vom Grill & schön knusprig

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 270 g gegrillte Paprika (Glas)
  • 250 g Baby-Spinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Tl Chiliflocken
  • 100 ml Knoblauchjoghurtsauce (Flasche)
  • 150 g Cheddar-Käse (gerieben)
  • 6 Weizentortillas

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Knoblauch, Schalotte abziehen, fein hacken. Beides mit Spinat in 2 El Paprikaöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer, Chili würzen.

  2. Paprika, Spinat, Knoblauchsauce und Cheddar auf 3 Tortillas verteilen, übrige Tortillas daraufgeben.

  3. Quesadillas bei mittlerer indirekter Hitze mit Deckel ca. 1 Min. pro Seite grillen, dann in Stücke schneiden und schmecken lassen.

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