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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar
vegetarisch

Reisplätzchen mit Kräuter-Currysauce

mal was anderes, raffiniert

Zubereitung:

  1. Reis in 450 ml Salzwasser aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 20 Min. mit Deckel ausquellen lassen. Währenddessen Kräuter waschen, trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Hälfte beiseitelegen. 2 Korianderstängel beiseitelegen, von den übrigen die Blättchen abzupfen und klein schneiden.

  2. Schmand, Honig, Curry, Koriander, Hälfte der Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit übrigem Koriander garnieren.

  3. Reis gut ausdampfen lassen. Greyerzer reiben, mit Reis, restlichem Schnittlauch, Eiern, Paniermehl, Bio-Zitronenschale vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen. In zwei Pfannen 12 kleine Plätzchen auf jeder Seite ca. 3 Min. in Butterschmalz knusprig braten.

  1. Lisa Lustig - 02.03.2015 um 18:29 Uhr

    Das ist ein ganz leckeres Essen
    Es ist schnell zubereitet .Ich habe es mit Mango- Curry verfeinert und noch kleine Paprika und eine halbe Tomate mit rein geschnitten.Guten Appetit !

    Antworten

  2. Peter Hamburger - 11.06.2013 um 07:56 Uhr

    Total lecker! Ausdampfen = Abkühlen ernst nehmen und Zeit dafür einplanen.

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