Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 10-15 Min. garen, abschrecken, pellen. Rosenkohl putzen, Strünke kreuzweise einschneiden, Rosenkohl in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Knoblauch abziehen, mit Pizzatomaten, Tomatenmark, Ketchup, 2 El Olivenöl pürieren, mit Salz, Pfeffer würzen. Kartoffeln in restlichem Olivenöl 6-8 Min. goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer würzen.
Kartoffeln und Rosenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Tomatensauce begießen, mit zerkleinertem Schafskäse und Sesam bestreuen. Im 220 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15 Min. überbacken. Petersilienblätter abzupfen, grob hacken, vor dem Servieren über das Gratin streuen.
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