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  • Rosenkohl Nudelpfanne

Rosenkohl-Nudelpfanne

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2
herzhaft-deftig, ganz einfach

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 500 g Rosenkohl
  • 300 g Penne rigate
  • 1 Prise Salz
  • 1 Paprikaschote (rot, gelb)
  • 2 Stängel Bleichsellerie
  • 20 g halbgetrocknete Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise weißer Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Dünst-
Garzeiten ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Rosenkohl putzen, waschen, größere Köpfchen halbieren, zusammen mit den Nudeln in einem großen Topf in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.

  2. Paprika, Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Tomaten abtropfen lassen, dabei 3 El vom Tomatenöl auffangen. Zwiebel abziehen, zusammen mit den Tomaten klein würfeln und beides im Tomatenöl andünsten. Paprika, Sellerie zugeben, kurz mitdünsten, Brühe angießen, alles ca. 5 Min. garen. Rosenkohl und Penne locker unterheben, Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und servieren.

3 Kommentare

  • Ich habe das Rezept bereits einige Male zubereitet, und ich liebe es. Es ist unkompliziert, recht schnell zubereitet gesund und dann noch vegan!!!!!

    Vielen Dank für dieses schöne Rezept!

    Susi Sonnemann aus Berlin - 07.02.2019 um 14:08 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Susi Sonnemann, Dankeschön für das Lob! Wir sind von dieser Rosenkohl-Nudelpfanne ebenso begeistert! :-) Manche Rezepte kochen wir auch immer wieder gern mehrmals.
      Herzlich grüßt Ihre tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 08.02.2019 um 14:46 Uhr

  • Ich habe dieses Rezept nachgekocht und mir dazu noch eine Scheibe Fisch gebraten. Es war sehr lecker.

    Uwe Bertram - 02.01.2019 um 17:43 Uhr Antworten

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