Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Tomaten putzen, kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebeln abziehen, würfeln. tegut... Sonnenblumenöl und Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Tomatenstücke zugeben, kurz anschmoren. Brühe angießen, alles im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen. Zucchini und Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Zucchini fein würfeln, Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Zucchini und Frühlingszwiebeln 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver pikant abschmecken, heiß oder kalt servieren. Mit in Streifen geschnittenen Basilikumblättchen garnieren. Schmecken gut dazu: in Butter geröstete Brotwürfel.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
0
veget. 
