tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Ostern Rueblitorte Eierlikoer Karotten Moehren Osterei

Rübli-Torte mit Eierlikörcreme

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(5)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
5
verführerisch, gut vorzubereiten

Zutaten:

  • 350 g Möhren
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 200 g weiche Butter
  • 320 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 6 Eier (M)
  • 250 g Dinkelmehl Type 630
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 1 Tl Zimt
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 400 g Schmand
  • 200 ml Eierlikör
  • 2 Pk Vanille-Saucenpulver (ohne Kochen)
  • 10 g gehackte Pistazienkerne

Außerdem: 1 Springform (Durchmesser ca. 26 cm)
für ca. 16 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Backzeit 50-55 Min.
Kühlzeit ca. 2 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Möhren schälen, fein raspeln. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen, beides mit den Möhren mischen. Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, cremig verquirlen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, mandeln und Zimt mischen, unter den Teig rühren und Möhrenraspel unterheben.

  2. Teig in die gefettete, mit Mehl bestäubte Form geben und im 175 Grad heißen Ofen 50-55 Min. auf mittlerer Schiene backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen.

  3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit Eierlikör, übrigem Zucker (70 g) und Saucenpulver glattrühren, Sahne unterheben. Kuchen horizontal halbieren, Hälfte der Eierlikörcreme daraufstreichen. Zweiten Boden daraufsetzen, mit restlicher Creme bestreichen und mit Pistazien garnieren. Torte ca. 2 Std. kühl stellen.

8 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Hallo liebe Sabine, wir danken Ihnen herzlich, dass Sie dieses wunderbare Rezept ausprobieren möchten. Um ohne den Alkohol zu backen, haben wir zwei Alternativen:
    - die Fruchtige Variante: den Eierlikör durch die gleiche Menge Sanddorn-Fruchtsauce von Alnatura ersetzen (die Creme wird dadurch orangefarben) oder
    - die Cremige Variante: den Eierlikör durch die gleiche Menge Saure Sahne ersetzen.
    Wir wünschen Ihnen genussvolle Ergebnisse.
    Herzliche Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Online-Redaktion - 15.05.2017 um 14:51 Uhr Antworten

  • Wie kann mann die Rezepte bekomm

    Christine Orive - 13.04.2017 um 21:12 Uhr Antworten

  • statt Eierlikör würde ich Apfelmus mit Apfelsaft mischen, bis eine ähnliche Konsistenz wie die des Eierlikörs entsteht. Geht sicher auch mit einem/r anderen Kompott oder flüssigeren Fruchtgrütze (Banana, Kirsche)....

    Peggy - 13.04.2017 um 19:10 Uhr Antworten

  • Mich würde eine Alternative für den Eierlikör auch sehr interessieren, damit dieser lecker aussehende Torte auch kindergerecht ist.

    Kathi P. - 12.04.2017 um 22:03 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo liebe Sabine und Kathi, wir danken Euch herzlich, dass ihr dieses wunderbare Rezept ausprobieren möchtet. Um ohne den Alkohol zu backen, haben wir zwei Alternativen für Euch:
      - die Fruchtige Variante: den Eierlikör durch die gleiche Menge Sanddorn-Fruchtsauce von Alnatura ersetzen (die Creme wird dadurch orangefarben) oder
      - die Cremige Variante: den Eierlikör durch die gleiche Menge Saure Sahne ersetzen.
      Wir wünschen Euch genussvolle Ergebnisse.
      Herzliche Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Online-Redaktion - 15.05.2017 um 14:49 Uhr

  • Ich möchte den Kuchen an Ostern backen, möchte aber keinen Eierlikör verwenden, was kann ich noch nehmen.
    Vielen Dank

    Sabine Schnell - 12.04.2017 um 20:01 Uhr Antworten

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...