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Saftige Schokobrötchen

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einfach, für große und kleine Süßmäuler

Zutaten:

  • 200 ml Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Tl Zucker
  • 60 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (M)
  • 60 g weiche Butter
  • 125 g Schoko-Tröpfchen
  • 2 El Schlagsahne

Außerdem: ofenfeste Form (ca. 20 x 30 cm)

Ergibt ca. 12 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gehzeiten ca. 105 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 Tl Zucker darin auflösen. Mehl in eine weite Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen, Hefemilch hineingeben und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Alles abgedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.

  2. Übrigen Zucker (60 g), Prise Salz, Eier und Butter zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Sobald er sich vom Schüsselboden löst, ca. 2 Min. weiterkneten, dann abgedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.

  3. Schoko-Tröpfchen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in den Teig einarbeiten. Teig zu einer Rolle formen und in ca. 12 gleich große Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen, mit etwas Abstand in die gebutterte Form setzen und abgedeckt weitere ca. 30 Min. gehen lassen. Brötchen mit Sahne bestreichen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. goldgelb backen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

2 Kommentare

  • Diese Schokobrötchen sind wirklich toll! Ich habe sie bereits mehrfach gebacken, auch einmal in einer kleineren Variante und mit Rosinen, immer super und kommen bei Groß und Klein gut an :)

    San - 21.02.2019 um 21:13 Uhr Antworten

  • Lecker und nicht so süß! Wenn man die Stücke auf ein großes Backblech setzt, hängen sie nicht zusammen. Schmecken auch abgekühlt mit Butter bestrichen oder (ohne Schokotropfen) mit jeweils 1 TL Schokocreme gefüllt. Lassen sich gut einfrieren.

    Reni - 17.02.2019 um 22:14 Uhr Antworten

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