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Salat mit gebackenem Fetakäse und Zwiebelringen

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Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Rosmarin
  • 4 El Olivenöl
  • 1,5 El Honig
  • 200 g Fetakäse
  • 3 El Weißweinessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Kopf Salat
  • 100 g Rucola
  • 1 Vespergurke
  • 1 rote Zwiebel

Arbeitszeiten:

Durchziehzeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 5 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Knoblauch abziehen, zusammen mit Rosmarin fein hacken, mit 2 El Öl, 1 El Honig verrühren. Feta in 3-4 Stücke schneiden, in eine kleine feuerfeste Form geben, Marinade darüberträufeln, ca. 30 Min. ziehen lassen.

  2. Feta im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Min. backen.

  3. Essig, restliches Öl (2 El), übrigen Honig (1/2 El) verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen.

  4. Salate waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke schälen, in Scheiben, Zwiebel abziehen, in dünne Ringe schneiden. Alles auf Tellern verteilen, Dressing darüberträufeln. Gebackenen Feta auf dem Salat anrichten, mit Pfeffer bestreut servieren.

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