Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch
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Spaghetti mit Brokkolipesto

raffiniert, gar nicht schwer

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Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen, kalt abspülen, abtropfen lassen.

  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Knoblauch abziehen, grob hacken. Parmesankäse reiben, 2 El zum Garnieren beiseitelegen.

  3. Brokkoli, Parmesankäse, Pinienkerne mit Olivenöl fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, abschmecken.

  4. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Abgetropfte Spaghetti mit Brokkolipesto sowie übrigem Parmesankäse servieren. Guten Appetit!!

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