Spaghetti in Pilz-Sahne-Sauce
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Zutaten:
für ca. 2 Portionen
- 200 g Spaghetti
- 1 Prise Salz
- 150 g Champignons (braun)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El Olivenöl
- 1 El Tomatenmark
- 200 g Schlagsahne
- 100 g spanische Oliven (ohne Stein)
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 50 g Parmesan (am Stück)
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 10 Min.
Zubereitung:
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Nudeln nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser kochen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln, beides in Öl andünsten.
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Tomatenmark kurz mit dünsten, dann Sahne angießen. Oliven halbieren, unterrühren und Sauce mit Salz, Pfeffer abschmecken. Parmesan reiben. Basilikum waschen, trocken tupfen.
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Nudeln mit Sauce auf Tellern anrichten und mit Parmesan sowie Basilikum garniert servieren.
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