Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Tagliatelle in Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Lachs in Streifen schneiden. Parmesan reiben. Dill waschen, trocken schütteln, grob hacken.
Knoblauch, Schalotte abziehen, fein würfeln, in Butter anschwitzen, Wein zugeben, kurz aufkochen lassen. Sahne, Zitronensaft und -schale und die Hälfte des Parmesans einrühren, ca. 2 Min. köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer würzen.
Cocktailtomaten waschen, halbieren. Nudeln abgießen, mit Zitronensauce und Dill vermengen, mit Lachsstreifen und Tomaten auf Tellern anrichten. Mit restlichem Parmesan und übrigem Dill bestreut servieren.
11 Kommentare
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Axel Sch. Weiss - 22.08.2020 um 16:20 Uhr
Ich hab's mit Hackfleisch probiert. Schmeckt auch sehr gut.
Also ehrlich? Ja, habe heute ausprobiert und mich auf die angegeben Mengen verlassen... Es war einfach nur säuerlich, weil die angegeben Mengen von Weißwein und Zitrone inclusive Zitronenschale übertönte alles! Es wäre gut die Angaben präziser zu gestalten - zum Beispiel : ganz kleine Zitrone.... oder ?
Einfach köstlich! Ich nehme dazu frischen Lachs, den ich in kleine Würfel schneide und nur ganz kurz in einer Pfanne bei niedriger Temperatur anbrate, damit er innen noch glasig bleibt. Diese Pasta mit feiner Weißwein-Sahne-Sauce gekrönt von Lachswürfeln schmeckt auch vielen, die sonst keinen Fisch mögen!
tegut... Kundenbetreuung - 26.05.2018 um 21:04 Uhr
Hallo K. Wenzel, danke, dass Sie dieses Rezept zubereiten möchten. Und besten Dank für Ihr aufmerksames Lesen. Wir werden die Menge der Tomaten gleich am Montag auf 100 g anpassen. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und grüßen genussvoll. Ihre tegut.. Kochwerkstatt.
Julia - 11.03.2015 um 13:04 Uhr
Eines meiner absoluten Lieblingsessen! Auch mit Reis sehr lecker!
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Axel Sch. Weiss - 22.08.2020 um 16:20 Uhr
Ich hab's mit Hackfleisch probiert. Schmeckt auch sehr gut.
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b.m. - 22.02.2020 um 15:54 Uhr
Also ehrlich? Ja, habe heute ausprobiert und mich auf die angegeben Mengen verlassen...
Es war einfach nur säuerlich, weil die angegeben Mengen von Weißwein und Zitrone inclusive Zitronenschale übertönte alles!
Es wäre gut die Angaben präziser zu gestalten - zum Beispiel : ganz kleine Zitrone.... oder ?
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Hildegard Geberth - 02.02.2020 um 10:30 Uhr
Einfach köstlich! Ich nehme dazu frischen Lachs, den ich in kleine Würfel schneide und nur ganz kurz in einer Pfanne bei niedriger Temperatur anbrate, damit er innen noch glasig bleibt. Diese Pasta mit feiner Weißwein-Sahne-Sauce gekrönt von Lachswürfeln schmeckt auch vielen, die sonst keinen Fisch mögen!
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K. Wenzel - 25.05.2018 um 17:34 Uhr
wirklich 100 Cocktailtomaten???
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tegut... Kundenbetreuung - 26.05.2018 um 21:04 Uhr
Hallo K. Wenzel, danke, dass Sie dieses Rezept zubereiten möchten. Und besten Dank für Ihr aufmerksames Lesen.
Wir werden die Menge der Tomaten gleich am Montag auf 100 g anpassen.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und grüßen genussvoll.
Ihre tegut.. Kochwerkstatt.
Julia - 11.03.2015 um 13:04 Uhr
Eines meiner absoluten Lieblingsessen! Auch mit Reis sehr lecker!
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