Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 20 Min. garen, ganz abkühlen lassen, pellen. Kartoffeln und Käse grob reiben, mischen und mit Gewürzen abschmecken. Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, Inneres mit einem Löffel herauslösen. Kerne und Saft entfernen, festes Fruchtfleisch fein hacken, unter die Kartoffelmasse mischen, dann in die Tomaten füllen und in eine ofenfeste, gefettete Form setzen. Tomatendeckel wieder aufsetzen und 15-20 Min. auf dem Kugelgrill mit Deckel grillieren.
Apfel waschen, trocken reiben, vierteln. Kerngehäuse entfernen, Viertel in Spalten schneiden. Paprika waschen, putzen, Zwiebel abziehen und beides in 2 cm große Stücke schneiden. Würstchen, Apfel, Paprika, Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Olivenöl und fein geschnittenen Rosmarin verrühren, mit Pfeffer würzen, die Spieße damit bestreichen und 10 Min. auf beiden Seiten grillieren.
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