tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Vegane Grillspieße mit Tempeh, Süßkartoffeln und Zucchini an einem Dip aus Soja-Joghurt-Alternative und Gurken. Ein Symbolbild für vegan grillen.
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Tempeh-Spieße mit Minz-Dip

vegan grillen, für zwei

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Süßkartoffel schälen, längs halbieren, Zucchini waschen, putzen, beides in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffel in Salzwasser ca. 2 Min., Zucchini ca. 1 Min. blanchieren, abgießen, kalt abbrausen, trocknen. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Tempeh längs halbieren, in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Knoblauch abziehen, pressen, Hälfte mit 3 El Rapsöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer verrühren. Gemüse und Tempeh im Wechsel auf Holzspieße stecken, mit Marinade bestreichen und im Kühlschrank zugedeckt ca. 30 Min. durchziehen lassen.

  3. Minze waschen, trocknen, klein schneiden. Gurke waschen, putzen, trocknen, raspeln. Beides mit Alpro Soja natur, übrigem Knoblauch (Hälfte), Öl (1 El) verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.

  4. Spieße auf dem gefetteten Grillrost bei mittlerer direkter Hitze je Seite ca. 5 Min. grillen und mit Minz-Dip servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt