Halloumi-Spieße mit Mojo verde
schön würzig, einfach aufgespießt
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Schaschlikspieße in etwas Wasser legen. Für die Marinade 50 ml Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel verrühren.
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Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten abziehen, halbieren. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln, alles mit der Marinade mischen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.
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Für die Mojo verde Schnittlauch, Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Knoblauch abziehen, Chilischote/Peperoni waschen, entkernen, mit dem Knoblauch grob hacken. Kräuter mit Knoblauch, Chili, restlichem Olivenöl, Essig fein pürieren, Mojo mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzig abschmecken.
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Käse und Gemüse abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße stecken, auf gefetteter Alufolie (alternativ: Grillschale oder -korb) unter Wenden ca. 10 Min. grillen.
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