tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Tofu-Auberginen-Röllchen

mediterrane Küche, schnell gemacht

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Aubergine waschen, putzen, längs sechs dünne Scheiben abschneiden, Rest würfeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tofu mit einer Gabel oder den Händen zerbröseln. Parmesankäse reiben.

  2. Auberginenscheiben in 3 El Öl von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch, Auberginenwürfel, Tofu in restlichem Öl (3 El) andünsten, 3 El stückige Tomaten zugeben, mitdünsten, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Restliche Tomaten in eine ofenfeste Form geben. Tofu- Gemüse-Mischung auf den Auberginenscheiben verteilen, zusammenrollen, mit einem Zahnstocher fixieren, in die Form legen. Mit Parmesankäse bestreuen und im 220 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. backen.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt