tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Tumbet mallorquin Gemüseauflauf

Tumbet mallorquin

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
2
gut vorzubereiten, weckt die Urlaubsstimmung

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 2 Paprikaschoten (rot)
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg Mallorca-Kartoffeln
  • 3 Stängel Thymian
  • 3 Stängel Rosmarin
  • 3 Stängel Oregano
  • 7 El Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tl Zucker
  • 2 Dose(n) Tomaten in Stücken
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Ziehzeit ca. 15 Min.
Garzeiten ca. 55 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Gemüse waschen und putzen. Aubergine in feine Scheiben schneiden, beidseitig mit Salz bestreuen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Zucchini ebenfalls in feine Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffeln in Wasser abbürsten und mit Schale in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  2. Knoblauch in 1 El Olivenöl glasig dünsten, Lorbeerblatt, Zucker zugeben, Tomatenstücke und Hälfte der Kräuter unterrühren, Sauce ca. 5 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3. Nacheinander in je 2 El Olivenöl zuerst die Kartoffelscheiben ca. 10 Min. braten, dann abgetupfte Auberginen- und zuletzt die Zucchinischeiben zusammen mit dem Paprika jeweils ca. 5 Min. dünsten. Alles mit Salz, Pfeffer, übrigen gehackten Kräutern (1/2) würzen und dreilagig in eine Auflaufform schichten. Tomatensauce daraufverteilen, Tumbet mallorquin im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. schmoren lassen. Schmeckt gut dazu: frisches Bauernbrot und kräftiger Landwein

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...