Zucchini Oats

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zucchini waschen, trocknen, putzen, mittelfein raspeln. Banane schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Nusskerne grob hacken.

2. Haferdrink mit Bananen- und Nussmus, Haferflocken, Rosinen und Hälfte der gehackten Nusskerne in einem kleinen Topf erhitzen, unter Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen.

3. Zucchini, bis auf 1 Tl zum Garnieren, unter die heißen Oats rühren, vom Herd nehmen, ca. 5 Min. quellen lassen. Dann Oats in eine Schale füllen, mit übrigen Zucchiniraspeln (1 Tl) und Nusskernen (Hälfte) bestreut genießen.