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Wirsing-Wraps
Linsen in Wasser nach Packungsanleitung ca. 20 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen, trocknen, in Röllchen schneiden. Zitrone waschen, trocknen, Schale fein...
Pesto mit Auberginen und Tomaten
Auberginen-Tomaten-Mix mit gerösteten Mandeln, Parmesan, Oregano und übrigem Olivenöl (60 ml) pürieren, mit 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken. Pesto mit Auberginen und Tomaten in heiß...
Wassermelonen-Himbeer-Konfitüre
Himbeeren waschen, verlesen, trocknen. Zitrone halbieren, auspressen. Wassermelone klein würfeln, in einem Topf fein pürieren, mit Himbeeren, Zitronensaft, Gelierzucker verrühren., Masse unter Rühren...
Maultaschenburger
Maultaschen in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Min. garen, herausnehmen, abtropfen lassen., Maultaschen jeweils quer halbieren, in übrigem Öl (1 ½ El) rundherum ca. 4 Min. goldbraun braten....
Pfifferling-Crostini & Salat
Brotscheiben unter dem Backofengrill ca. 2 Min. rösten, mit je 1⁄8 der Frischkäsecreme bestreichen und mit Pfifferlingen belegen. Dressing unter den Salat heben, mit restlichen Himbeeren und...
Melonenspieße mit Parmaschinken
Melone halbieren, Kerne entfernen, aus den Hälften ca. 3 cm große Kugeln ausstechen (übriges Fruchtfleisch herauslösen, für Bowls oder Smoothies verwenden), alternativ Melone schälen und in 2 x 3 cm...
Poutine - Mexican Style
Limette waschen, trocknen, Schale einer Hälfte abreiben, Saft auspressen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, zerdrücken, mit Limettenschale, 1–2 El Limettensaft und...
Brokkoli Gemüse Nuggets mit Tsatsiki Dip
Ei, Frischkäse, 80 g Semmelbrösel dazugeben, untermixen (Pulsfunktion),mit Salz, Pfeffer würzen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 20 kleine Nuggets (ca. 4 x 6 cm) formen, in übrigen...
No-Bake-Cheesecake mit Kräutern
Cheesecake aus der Form lösen. Übrigen Pumpernickel (1/3) darauf verteilen. Radieschen, Möhren waschen, trocknen, putzen (etwas Grün dranlassen), Cheesecake damit garnieren. Übrige Radieschen und...
Veganes Bananenbrot
Bananen schälen, 2 pürieren. Mehl, Backpulver, Walnusskerne, 1 Prise Salz, braunen Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen. Bananenpüree, Sojadrink, Rapsöl unterrühren. Zuletzt 40 g Schokotropfen...
