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Instant Asia-Nudelsuppe zum Mitnehmen
Gemüse waschen, putzen, trocknen. Möhre, Zucchini in „Zoodles“ (feine Gemüselocken) schneiden. Champignons, Peperoni in feine Scheiben schneiden. Erbsen im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Kräuter...
Vegane Rührei-Stulle mit Bärlauch (Scrambled Tofu)
Bärlauch waschen, trocknen. Brote mit Margarine bestreichen, mit Bärlauch, Tofu belegen und noch warm servieren., Tofu trocken tupfen, mit einer Gabel grob zerbröseln. Schalotte abziehen, fein...
Rote-Bete-Carpaccio mit Trüffelöl
Oliven-, Trüffelöl, Balsamico, Orangen-, Zitronensaft, ½ Tl Salz verrühren. Rote Bete mit der Marinade vermengen, zugedeckt mind. 6 Std. durchziehen lassen., Rote Bete schälen, in dünne Scheiben...
Craft Beer Cocktail mit Limoncello & Grapefruitlimonade
Zitrone, waschen trocknen, Saft einer Hälfte auspressen, mit Limoncello und Eiswürfeln auf 2 Gläser verteilen, umrühren., Übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden, halbieren. Je 100 ml...
Gebrannte Walnüsse ohne Zucker
Vanilleschote längs halbieren und Mark mit einem Messer herauslösen, Walnusskerne halbieren/vierteln. Xylit mit 1 El Wasser, Spekulatiusgewürz und Vanillemark in einer Pfanne unter Rühren aufkochen.,...
Vegane heiße Schokolade
Pflanzendrink in einem Topf erhitzen. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen, mit in den Topf geben und unter Rühren aufkochen., Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen und mit Zucker...
Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
100 ml Wasser mit Zucker und 1 Prise Salz in einer Pfanne unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat., Mandelkerne, Gewürze, Vanilleextrakt zugeben, alles bei kleiner Hitze ca. 5 Min....
Pastinaken-Kürbiskern-Aufstrich
Kürbiskerne fein mahlen, mit dem Gemüse im Multizerkleinerer pürieren. Kürbiskernöl unterrühren, Aufstrich mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, in die sauberen Twist-off-Gläser füllen und...
Brombeer-Mojito
Jeweils 50 ml Rum, 60 ml Mineralwasser zugeben, mit übrigen Beeren (¼) und Crushed Ice auffüllen., Minze, Limetten, Brombeeren waschen, trocknen. ¾ der Beeren fein pürieren, durch das Sieb streichen...
veganes Vanilleeis mit Beeren
Beeren waschen, trocknen. 100 g durchs Sieb pürieren, mit Zitronensaft unter Vanillecreme rühren, Guarkernmehl durch das Sieb nach und nach einrieseln lassen. Masse in die Eismaschine füllen, ca. 25...
