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Key Lime Pie mit Baiser
2 Eiweiß (übrige anderweitig verwenden, Ideen finden Sie unter tegut.com) mit Prise Salz fast steif schlagen, dann weiterschlagen und übrigen Zucker (50 g) langsam einrieseln lassen, bis die Masse...
Cheeseburger mit homemade Burger-Buns und Balsamico-Zwiebeln
230 ml Buttermilch erwärmen, Hefe, 1 Tl Zucker darin auflösen, mit Mehl, 2 Tl Salz verkneten, abgedeckt ca. 60 Min. gehen lassen., Burgerbrötchen aufschneiden, Unterhälften mit je 1 Tl Senf...
Blondies mit Schokostreuseln und Johannisbeeren
225 g Mehl, Backpulver, Natron mischen und mit der übrigen Schokolade (100 g) zügig unterheben. Teig in die gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben, glatt streichen. Johannisbeeren...
Mac and Cheese
Milch mit Butter, 1 Tl Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln einrühren, mit Deckel ca. 6 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren., Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine...
Spareribs mit süß-scharfer Marinade
Einen Topf mit ca. 3 l Wasser, 1 El Salz zum Kochen bringen, Rippchen zufügen und mit Deckel ca. 60 Min. bei geringer Hitze vorgaren., Schalotten, Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, alles fein...
„Cookies & Cream“-Milchshake mit Früchtespieß
Aprikosen waschen, vierteln, Stein entfernen. Brombeeren, Trauben waschen, trocken tupfen und abwechselnd mit den Aprikosenvierteln auf vier Holzspieße stecken., Eiscreme mit Milch, gezuckerter...
Erdbeer-Minze-Pancakes
Eier trennen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Mehl mit Milch, Eigelb, übrigem Zucker (2 El), Vanillemark glattrühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben., Erdbeeren...
Hamburger mit Gurke und Rucola
Brötchen halbieren, jeweils gut 1 El Remoulade pro Brötchenhälfte verteilen. , Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Je eine Handvoll Rucola auf die Brötchenunterhälften geben, Tomatenscheiben...
Ruck-zuck-BBQ-Sauce & Chili-Knoblauchbutter
Für die BBQ-Sauce Chilischote fein hacken, mit Passata, 125 g Tomatenmark, Essig, Zuckerrübensirup, rauchigem Paprikapulver, Prise Salz, Pfeffer, Apfelsaft in einem Topf unter gelegentlichem Rühren...
Dinkel-Bagels
Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe zerbröseln und mit Zucker, 400 ml handwarmem Wasser verrühren. Hefewasser mit 1,5 Tl Salz, Rapsöl zum Mehl geben, erst mit den Knethaken der Küchen-maschine,...
