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Walnuss-Brownies
Teig auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen., Walnuss-Brownies abkühlen lassen und in kleine Rechtecke...
Halloween-Muffins
50 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Walnüsse bis auf 6 Walnusskernhälften grob hacken. Mehl, gehackte Walnüsse, 2,5 ElKakaopulver, Zimt, Backpulver vermischen. Eier verquirlen. Zucker, Butter,...
Cranberry-Cookies
40 g weiße Schokolade, Walnusskerne fein hacken. Butter, beide Zuckerarten, Mark der Vanilleschote, abgeriebene Orangenschale sehr cremig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Ei gut unterrühren. Mehl,...
Rib-Eye-Steak mit süßpikanten Schalotten
Steaks mind. 60 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Schalotten abziehen, halbieren, in Olivenöl andünsten, Knoblauch abziehen, fein hacken. Crema di Balsamico, Whisky, Traubensaft...
Pulled-Pork-Burger mit Kohlsalat
Backblech mit Pulled Pork herausnehmen. Backofengrill einschalten. Burger-Brötchen aufschneiden, Schnittflächen mit übrigem Öl (2 El) bestreichen und kurz unter dem Ofengrill rösten., Pulled Pork auf...
BBQ-Nackensteaks mit Frühlingssalat
Salat putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen waschen, putzen und vierteln. Saft der Orange auspressen, mit Senf, Olivenöl, Weinessig verrühren, mit Salz und...
Pulled Pork aus dem Smoker
Fleisch ca. 1 Std. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Grill auf 100–110 Grad anheizen, Braten auf den Grill legen, Fleischthermometer hineinstecken und mit geschlossener Haube 540–600 Min....
Beeren-Muffins mit Butterkeks-Crunch
Butterkekse grob zerkrümeln, mit Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Prise Salz vermischen., Ei verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Butter, saure Sahne zugeben, gut verquirlen, die Mehlmischung...
Couscous-Burger mit Zaziki
Bohnen im Sieb abbrausen, abtropfen lassen und pürieren. Mit Couscous, Mehl, 1 El Olivenöl, Petersilie vermischen, mit Garam Masala, Salz, Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen vier Buletten...
Oreo-Muffins mit Vanillecreme
75 g Butter, Zucker, 1/4 Tl gemahlene Vanille, 1 Prise Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver und saure Sahne unterrühren., Frischkäse, übrige Butter (75 g), Puderzucker und...