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Bagna cauda (Gemüse mit Knoblauch-Sardellen-Sauce)
Die Sauce in ein feuerfestes Gefäß (z. B. einen Fonduetopf) füllen und auf einem Rechaud/Stövchen in der Tischmitte warm stellen (die Sauce darf nicht kochen, da sie sonst gerinnt!). Gemüsestreifen...
Fruchtiger Blattsalat mit würzigen Putenstreifen
Feldsalat, Chicorée putzen, waschen. Chicorée in Streifen schneiden. Orangen und 2 1/2 Grapefruits filetieren, Saft dabei auffangen., Putenfleisch in einer beschichteten Pfanne in 1 El Olivenöl auf...
Chicoree-Salat mit Kichererbsen und Rote-Bete-Dressing
Kichererbsen abtropfen lassen. Rote Bete in Stücke schneiden, ein Drittel beiseitelegen. Chicorée längs halbieren, putzen, waschen und quer in Streifen schneiden. Orangen rundherum wie einen Apfel...
Bagna cauda (Gemüsesticks mit warmer Sardellensauce)
Die Sauce in einen kleinen Fonduetopf oder in eine feuerfeste Schale füllen und auf einem Rechaud/Stövchen in der Tischmitte warm stellen. Die Sauce darf nicht kochen, da sie sonst gerinnt....
Salad-Bowl mit Rote Bete, Ziegenfrischkäse und Feldsalat
Möhren putzen, fein raspeln. Chicorée waschen, in feine Streifen schneiden. Feldsalat waschen, trocken schleudern. Apfel waschen, trocken reiben, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.,...
Chicoree-Schiffchen mit Bulgur und Feldsalat
Chicorée putzen, längs halbieren, innere Blätter herauslösen, klein schneiden und unter den Bulgur heben. Mozzarella in Scheiben schneiden. Bulgur in die großen Chicoréeblätter – Blattspitzen mit...
Überbackene Trauben mit Käseschaum an buntem Herbstsalat
Masse auf die Trauben geben. Im 200 Grad heißen Backofen auf der 2. Schiene von oben 10-15 Min. backen bis der Käseschaum leicht gebräunt ist., Trauben waschen, halbieren, in gebutterte Förmchen...
