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Birnen-Gorgonzola-Stern
Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl, Salz, Olivenöl verkneten und Teig ca. 30 Min. abgedeckt gehen lassen., Stern im 220 Grad heißen Ofen auf der untersten Schiene 15–20 Min. goldgelb...
Bierbrot mit Röstzwiebeln
Bier lauwarm erwärmen, Hefe und Honig darin auflösen. Mehle, Salz, Gewürze mischen und mit der Bier-Hefe-Mischung sowie ca. 100 ml lauwarmem Wasser (ggf. etwas mehr, sollte der Teig zu trocken sein)...
Riesen-Laugenschnecke mit Obazdafüllung
Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Brezeln einzeln auseinanderwinden und zu gleichmäßigen Strängen formen., Laugenbrezeln auftauen lassen. Für die Obazda-Füllung...
Getrocknete Tomaten aus dem Ofen
Tomaten auskühlen lassen und in Schraubgläser füllen. Olivenöl angießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind. , Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen. Tomaten mit der...
Tomaten-Konfitüre mit Aprikosen
Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein feines Sieb passieren und 600 ml Tomatensud abmessen., Tomaten waschen, trocken...
Apfelwein-Bowle mit Beeren
Eiswürfel, Beeren, Zitronenscheiben und Minze auf vier Gläser verteilen. Apfelwein angießen und nach Wunsch mit Trinkhalmen servieren., Zitrone waschen, trocken reiben, in schmale Scheiben schneiden....
Tomatenbutter
Butter mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen. Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebel untermengen., Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Hälften in...
Tomaten-Focaccia
Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. Mit den Fingern kleine Mulden in die Fladen drücken, Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben hineingeben, Focaccia mit dem übrigen Öl (4 El)...
Kichererbsen-Salat
Fladenbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit 2 El Olivenöl bestreichen und im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. kross rösten., Gurke und Tomaten waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke...
Paranuss-Topping
Beide Zutaten zusammen in der Küchenmaschine (oder im Mixer) fein zerkleinern. Im Kühlschrank aufbewahrt ca. 4 Wochen haltbar.
