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Kichererbsen Salat

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5
fixe frische Küche

Zutaten:

für ca. 3 Portionen

  • 1 Salatgurke
  • 1 Handvoll Tomaten
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Thunfisch in Öl (130 g)
  • 0,5 Fladenbrot
  • 4 El Olivenöl
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker
  • 1 Msp. Chiliflocken
  • 0,5 Pck. Minze

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Gurke und Tomaten waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen, Thunfisch abtropfen lassen, alles vermengen.

  2. Fladenbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit 2 El Olivenöl bestreichen und im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. kross rösten.

  3. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, beides mit übrigem Olivenöl (2 El), Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Chili verrühren, über den Salat geben. Minze waschen, trocken schütteln, grob zupfen, darüberstreuen. Salat mit geröstetem Brot schmecken lassen.

4 Kommentare

  • Sehr lecker, ich empfehle aber noch etwas Ras el-Hanout ins Dressing und Knoblauch für die Croutons.

    Hannes Bochmann - 01.09.2017 um 20:18 Uhr Antworten

  • Thunfisch ist so unnötig in einem Kicherbsensalat! Bei der Überfischung und Verschmutzung der Meere gibt es sehr gute Alternativen für Fisch.

    Margit Wiltschek - 19.08.2017 um 08:09 Uhr Antworten

  • tegut... tegut...

    Hallo Ines M., danke für Ihren wertvollen Hinweis.
    Wir haben soeben die Rezeptkategorie „vegan“ herausgenommen.
    Viel Freude beim Ausprobieren der vielfältigen tegut… Rezeptideen wünscht Ihnen die
    tegut… Kochwerkstatt.

    tegut... Online-Redaktion - 15.05.2017 um 09:41 Uhr Antworten

  • Thunfisch ist weder vegetarisch noch vegan! :(

    Ines M. - 14.05.2017 um 12:18 Uhr Antworten

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