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Pikanter Picknick-Kuchen mit Paprika und Schafskäse
Blätterteigplatten nebeneinander auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, auftauen lassen, anschließend übereinanderlegen und zu zwei gleichgroßen Kreisen ca. 28 cm Ø ausrollen. Tarteform mit Butter...
Windbeutel mit Kräutern
250 ml Wasser, Butter, Salz aufkochen. Mehl zugeben, so lange rühren bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst. Teig in eine Schüssel geben, sofort 1 Ei unterrühren. , Dann weitere 3 Eier nach und...
einfaches Omelett mit Paprika und Frühlingszwiebeln
Eier mit 2 El Wasser aufschlagen, gehackte Kräuter unterheben. Nacheinander zwei Omeletts backen – dafür je ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, Hälfte der Eimasse ca. 5 Min. darin stocken lassen....
Wildlachs in Salzkruste
Alufolie ausbreiten, ein Drittel der Salzmasse darauffüllen, glatt streichen. Eine Lachshälfte mit der Hautseite auf das Salzbett geben, mit Kräutern belegen, zweite Lachshälfte mit der Hautseite...
Crêpes mit Räucherlachs
Butter in einer Pfanne erhitzen, den Boden gleichmäßig dünn mit Teig bedecken, Crêpes auf beiden Seiten goldgelb ausbacken, etwas auskühlen lassen, mit Frischkäsecreme bestreichen und mit...
Spargel-Tempura mit Bärlauch-Wasabi-Creme
Bärlauch waschen, trocknen, mit Crème fraîche, Joghurt, Wasabi pürieren und mit Salz abschmecken., Frühlingskräuter waschen, trocknen, harte Stängel entfernen. Spargel waschen, schälen, evtl. holzige...
Kräuter-Omelettes mit Pfifferlingen
Frühlingszwiebel, Pfifferlinge waschen und putzen. Frühlingszwiebel schräg in dünne Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Pfifferlinge in 2 El Rapsöl ca. 3 Min. bei starker Hitze...
Überbackene Polenta-Parmesan-Ecken an fruchtigem Blattsalat
Champignons putzen, halbieren bzw. vierteln. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit den Pilzen in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen., Dill waschen, trocken schütteln,...
No-Bake-Cheesecake mit Kräutern
Cheesecake aus der Form lösen. Übrigen Pumpernickel (1/3) darauf verteilen. Radieschen, Möhren waschen, trocknen, putzen (etwas Grün dranlassen), Cheesecake damit garnieren. Übrige Radieschen und...
Kräuter- Osternest mit gefüllten Eiern
Bacon in Stücke schneiden, bei kleiner Hitze knusprig auslassen, mit den gefüllten Eihälften in die Kräuternestersetzen und servieren., Eier in ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen,...
