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Orangenvinaigrette zu Feldsalat mit Knoblauchcroutons
Feldsalat mit dem Dressing vermengen, auf einer Salatplatte anrichten, mit Apfelschnitzen, Orangenfilets, Knoblauchcroutons, Kürbiskernen und Schnittlauch garnieren., Feldsalat waschen, abtropfen...
Nektarinen-Tomaten-Salat mit grünem Pesto
Büffelmozzarella abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Alles auf dem Salat anrichten, Dressing und etwas grünes Pesto daraufverteilen, mit restlichem Pesto servieren. , Kürbiskerne in einer Pfanne...
Würziger Knabber-Mix
Butter, Curry und Cayennepfeffer in einer großen Pfanne erhitzen. Schale der Orange, Nusskerne-Mix hinzugeben, mit der Würz-Butter vermengen., Herausnehmen, mit Salz würzen und gut abkühlen lassen....
Handkäs-Salat mit Apfel
Handkäsetaler jeweils halbieren, auf die 4 Gläser verteilen, Marinade darübergeben, ca. 30 Min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit übrigem Schnittlauch (1⁄3) und je 1 Tl Kürbiskernöl...
Gebackener Kürbis
Blech mit Backpapier auslegen, Kürbis daraufverteilen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. garen, zwischenzeitlich wenden. , Kürbis mit Rucola anrichten. Sesam, Kürbiskerne, Ziegenfrischkäse...
Krautfleckerl
Lasagneblätter in grobe Stücke brechen, in gesalzenem Wasser ca. 8 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen, Käse raspeln., Lasagnestücke und Kohl vermengen. Alles in eine mit restlichem Öl (1 El)...
Kürbis-Labneh-Duett mit Zimtäpfeln und Tahini-Kürbiskern-Granola
Apfel in kleine Würfel schneiden, mit Zimt (1/2 Tl) vermengen. Kürbiscreme in vier Gläser verteilen, darauf je 3 Tl von der Labneh, Apfelwürfel darüber und zuletzt mit Granola garnieren. , Für die...
Süßkartoffel-Gratin mit Feigen-Kürbiskern-Pesto
Für das Pesto Trockenfeigen klein schneiden, mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl im Mixer fein zerkleinern. Fein abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren, Pesto mit Salz und Pfeffer...
Kürbiscremesuppe mit Cranberries
Suppe vom Herd ziehen, pürieren, saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Zum Anrichten Suppe in Teller oder Tassen füllen, jeweils 1 El (Teller) oder 1 Tl (Tasse) saure Sahne daraufgeben,...
Rösti-Ecken mit Winzersalat und Kürbiskernöl-Dip
Für den Dip Schmand cremig rühren, mit Salz und Zitronenschale abschmecken, restliches Kürbiskernöl (1 El) darüberträufeln. Salat, Fenchel, Trauben, Schinken mit dem Dressing mischen, mit Fenchelgrün...