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Gebackener Kürbis

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4
raffiniert, schnell gemacht

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 kleiner Bio-Butternuss-Kürbis
  • 3 El Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 El Ras el Hanout (orientalische Gewürzmischung, alternativ Currypulver)
  • 2 El Kürbiskerne
  • 2 El Sesam
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 El Zitronensaft
  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 1 El Kürbiskernöl

Außerdem: Backpapier

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis waschen, trocken tupfen, längs in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen, mit 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout würzen.

  2. Blech mit Backpapier auslegen, Kürbis daraufverteilen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. garen, zwischenzeitlich wenden.

  3. Kürbiskerne, Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Rucola waschen, trocken tupfen, mit restlichem Olivenöl (1 El), Salz, Pfeffer, Zitronensaft marinieren.

  4. Kürbis mit Rucola anrichten. Sesam, Kürbiskerne, Ziegenfrischkäse daraufanrichten, mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren.

1 Kommentar

  • Gelöschter Kommentar!

    Gelöschter Benutzer - 19.12.2019 um 21:58 Uhr Antworten

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