Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kürbis waschen, trocken tupfen, längs in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen, mit 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout würzen.
Blech mit Backpapier auslegen, Kürbis daraufverteilen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. garen, zwischenzeitlich wenden.
Kürbiskerne, Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Rucola waschen, trocken tupfen, mit restlichem Olivenöl (1 El), Salz, Pfeffer, Zitronensaft marinieren.
Kürbis mit Rucola anrichten. Sesam, Kürbiskerne, Ziegenfrischkäse daraufanrichten, mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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