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Couscous-Salat mit Himbeeren und Nüssen
Couscous und 1 Tl Salz in einem Topf vermischen, mit kochender Gemüsebrühe übergießen, zugedeckt ca. 8 Min. quellen lassen., Gemüse waschen und putzen, alles klein würfeln. Minze und Koriander...
Spargel- Mango-Salat mit Quinoa-Bällchen
Brokkoli fein zerkleinern, mit Frischkäse, 50 g Quinoa vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Bällchen formen, in übrigem Quinoa (100 g) wälzen, auf dem Salat verteilen, alles mit...
Avocados mit Cashew-Kruste zu Quinoa-Salat
Cashewkerne grob hacken. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Hälften sofort mit restlichem Zitronensaft (1/2 El) bestreichen, in die Cashewkerne drücken, mit Pfeffer würzen und mit...
Buddha Bowl
Quinoa mit einer Gabel etwas auflockern. Aus übrigem Öl (2 El), restlichem Zitronensaft, Joghurt, Salz, Pfeffer ein Dressing rühren. Alle Zutaten in 2 Schüsseln anrichten, mit dem Dressing beträufeln...
Putenbraten mit Wurzelgemüse
Aprikosen klein würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken. Toast in wenig Wasser ca. 5 Min. einweichen, ausdrücken, mit Frischkäse, Aprikosen, gehacktem Majoran vermengen, mit...
