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schöne Vielfalt, ganz einfach

Zutaten:

  • 1 GRUNDTEIG
  • 300 g Dinkelmehl Type 630
  • 200 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Ei
  • 2 SCHWARZ-WEISS-GEBÄCK
  • 2 El Kakaopulver
  • 0,5 Tl Zimt
  • 3 AUSSTECHERLE
  • 100 g Puderzucker
  • 3 El roter Saft
  • 50 g gefriergetrocknete Beeren (z. B. von Buah)
  • 4 NUSSRIEGEL
  • 50 g Zartbittercreme
  • 100 g Pekannüsse

Außerdem: Ausstechförmchen (Sterne), Teigrädchen

Zutaten für jeweils ca. 70 mittelgroße Plätzchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.
Backzeit jeweils 8–10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Grundteig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Für das Schwarz-Weiß-Gebäck: Hälfte des Grundteigs mit Kakaopulver und Zimt verkneten. Beide Teige auf bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, aufeinanderlegen und vorsichtig aufrollen. Aus der Teigrolle 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben und im 175 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 8–10 Min. backen.

  3. Für die Ausstecherle: Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,4 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben und im 175 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 8–10 Min. backen. Puderzucker mit rotem Saft glatt rühren, die abgekühlten Plätzchen damit bestreichen und mit gefriergetrockneten Beeren garnieren.

  4. Für die Nussriegel: Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit dem Teigrädchen in ca. 2 x 7 cm große Riegel schneiden, auf mit Backpapier belegte Bleche geben und im 175 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene 8–10 Min. backen. Ausgekühlte Riegel mit je 2 Klecksen Zartbittercreme und Pekannüssen garnieren.

1 Kommentar

  • Habe alle 3 Sorten gebacken.Sie sind alle sehr lecker.
    Aber am besten schmecken uns die Ausstecherle.

    radreni - 15.12.2017 um 19:30 Uhr Antworten

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