tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Apfelkuchen

Amerikanischer Apple Pie

Ihre Bewertung

0
der Klassiker, schön saftig

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g kalte Butter
  • 1 Ei (M)
  • 3 El Eiswasser
  • 3 El Sultaninen
  • 2 El brauner Rum
  • 800 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
  • 2 El Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 80 g brauner Zucker
  • 1,5 Tl Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 3 El Speisestärke
  • 1 Eigelb (M)

Außerdem:
Tarteform (ø 28 cm), Backpapier, getrocknete Hülsenfrüchte
zum Blindbacken, Teigrad

ergibt ca. 12 Stücke

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min.
BACKZEIT 70–75 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Für die „Pie Crust“ Mehl, Zucker, Prise Salz vermengen. Zusammen mit der Butter in Stücken, Ei und Eiswasser rasch zu einem glatten Teig verkneten, für ca. 30 Min. abgedeckt kühl stellen. Sultaninen waschen, ca. 30 Min. in Rum einweichen.

  2. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in ca. 0,5 cm dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Braunen Zucker, Zimt, 1 Prise Muskat, Speisestärke vermengen.

  3. Hälfte des Teigs auf bemehlter Fläche dünn ausrollen (ø 32 cm) und in die gefettete Form legen, an den Seiten andrücken. Teig mit Backpapier belegen, Hülsenfrüchte daraufgeben und im 180 Grad heißen Ofen 10–15 Min. blindbacken, dann Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.

  4. Äpfel, Stärkegemisch verrühren und fächerförmig auf dem Teig einschichten, Rumsultaninen daraufverteilen.

  5. Übrige Teighälfte ebenfalls auf bemehlter Fläche rund ausrollen (ø 30 cm) und mit dem Teigrad in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

  6. Streifen gitterförmig auf den Kuchen legen und die Ränder fest andrücken. Eigelb verquirlen, Pie damit bestreichen und im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Min. backen. Kuchen herausnehmen und lauwarm servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

Kochwerkstatt Rezeptsiegel

Rezepte sind zum Kochen da!

Wir sind der Meinung „Gutes Essen macht glücklich!“. Alles was es dafür braucht, sind – natürlich – gute Lebensmittel und gute Rezepte. Beides bekommen Sie bei uns. Nun müssen Sie nur noch aus der großen Vielzahl an tollen Rezepten auswählen, die übrigens alle von der tegut… Kochwerkstatt konzipiert, geschrieben und auch getestet sind. In der Navigationsleiste können Sie unterschiedlichste Kategorien wählen, Filter setzen und auch ganz gezielt unsere Suchmaschine „auf die Probe stellen“, z. B.  für ein veganes Dessert mit Banane für das Weihnachtsmenü oder tolles Fingerfood für die nächste Party? Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren…

Jetzt Vorteile sichern...