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  • Bananenkuchen mit Schokoraspeln

Bananenkuchen mit Schokoraspeln

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63
wunderbar saftig, ganz einfach

Zutaten:

  • 5 Eier (M)
  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Tl Zimt
  • 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
  • 100 g Schokoraspel
  • 3 El Milch
  • 3 reife Bananen
  • 1 Pck. Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. dunkle Kuchenglasur

Außerdem: 1 Kastenform (30 x 11 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 60 Min

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Schokoraspel, Milch unterrühren.

  2. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Kastenform dünn mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben. Teig hineinfüllen, im 180 Grad heißen Ofen ca. 60 Min. backen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Schoko-Guss im heißen Wasserbad schmelzen, Kuchen gleichmäßig damit überziehen.

100 Kommentare

  • Dieser Kuchen schmeckt super lecker und kommt selbst bei denen an, die eigentlich keinen Kuchen gerne essen !! Liegt bestimmt auch an dieser saftigen Konsistenz !! Kann ich nur empfehlen !!👍👍

    Heike Roome - 17.08.2019 um 13:41 Uhr Antworten

  • der beste bananankuchen den ich bis jetzt gemacht und gegessen habe, danke fuer dss rezept

    sandra ribeiro - 08.08.2019 um 17:34 Uhr Antworten

  • Wenn die Bananen schön braun und süß sind ist der Geschmack intensiver.

    Simon Z. - 29.06.2019 um 15:20 Uhr Antworten

  • Für wie viele Personen ist das Rezept gedacht?
    Ich würde es sehr gerne ausprobieren.

    Laura T. - 29.06.2019 um 12:29 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Laura T, danke, dass Sie diesen wunderbaren Kuchen backen wollen.
      Wenn Sie eine übliche Kastenform mit ca. 30 x 11 cm verwenden, dann ergibt das ca. 15 bis 20 Kuchenstücke.
      genussvolle Grüße aus der tegut... Kochwerkstatt

      tegut... Kundenbetreuung - 29.06.2019 um 20:48 Uhr

    • Also bei mir hat das Rezept für 1 Kastenform und 12 Muffinförmchen gereicht 😂

      Eleonora - 01.10.2019 um 19:36 Uhr

  • Sehr lecker aber leider geht die Banane so gut wie unter.

    S. Bliefert - 19.05.2019 um 19:01 Uhr Antworten

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