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Beeren-Schichtdessert mit Amaranth-Knusper

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5
vegane Köstlichkeit, erfrischend leicht

Zutaten:

für ca. 6 Portionen

  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Amaranth gepufft
  • 90 g Agavendicksaft
  • 2 El Agavendicksaft
  • 1 Prise(n) Salz
  • 30 g Mandelmus
  • 1 Zitrone
  • 500 g Alpro Soja Natur
  • 200 g Beeren
  • 1 El Pistazien

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Gemahlene Mandeln mit 40 g Amaranth, 40 g Agavendicksaft, Prise Salz, Mandelmus vermengen. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft einer Hälfte auspressen, beides mit Alpro Soja, restlichem Agavendicksaft (50 g) verrühren.

  2. Beeren waschen, putzen, trocken tupfen, evtl. halbieren/ vierteln. Im Wechsel Amaranth-Masse, Beeren, Alpro Soja in weite Gläser schichten, mit Beeren abschließen. Pistazien fein hacken, mit übrigem Amaranth (10 g) mischen und über die Beeren streuen. Übrigen Agavendicksaft (2 El) darüberträufeln und servieren.

1 Kommentar

  • sehr lecker und schnell gemacht! Ich habe aber weniger Agavendicksaft verwendet, weil es mir sonst zu süß wird :)

    Larissa H. - 12.06.2014 um 08:34 Uhr Antworten

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