Pirogge mit Hackfüllung

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Pizzateig nach Packungsanleitung zubereiten. Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln gut vermengen. Tomaten vierteln, entkernen, Fruchtfleisch kleinschneiden, Thymianblättchen abzupfen, Zwiebeln fein würfeln. Zutaten gut mit der Hackmasse vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.

2. Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Backblechgröße ausrollen. Hackmasse darauf streichen. Teig mit der Hackmasse längs aufrollen, Rolle halbmondförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen.

3. Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. goldbraun backen. Pirogge in Scheiben geschnitten servieren. Schmeckt gut dazu: Rucolasalat mit einem Dressing aus Balsamessig, Sonnenblumenöl, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer.