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  • Birnentarte Tatin mit Ziegenkaese und Walnusskernen

Birnentarte Tatin mit Ziegenkäse und Walnusskernen

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4
pikant, toll für den geselligen Abend

Zutaten:

  • 4 Scheiben Blätterteig (tiefgkühlt, à ca. 70 g)
  • 4 Birnen
  • 50 g Butter
  • 2 Tl brauner Zucker
  • 50 g Walnusskernhälften
  • 2 Stängel Thymian
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 2 Tl rosa Pfefferbeeren (Shinus-Früchte)

für ca. 12 Stücke
Außerdem: 1 Tarteform (Ø ca. 28 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit 25-30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Blätterteig antauen lassen, überlappend zu einem Quadrat (ca. 30 x 30 cm) legen, Teigränder leicht andrücken. Birnen schälen, entkernen, dann längs in Scheiben schneiden.

  2. Butter mit braunem Zucker in eine Tarteform geben, im 200 Grad heißen Ofen schmelzen lassen, Form wieder herausnehmen. Birnenspalten rosettenartig hineinlegen. Blätterteig daraufgeben, Rand rundherum einschlagen, Teig fest auf die Birnen drücken und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Tarte im 200 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten 25-30 Min. backen, lauwarm abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenteller stürzen.

  3. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten. Thymian waschen, trocken schütteln. Ziegenfrischkäse grob zerpflückt mit Walnusskernen, Thymianblättchen auf der Tarte verteilen und mit rosa Pfefferbeeren bestreuen. Schmeckt gut dazu: Feldsalat. Tipp: Für eine süße Birnentarte Tatin anstelle von Käse, Thymian und rosa Pfefferbeeren die Tarte mit Zimt und geschlagener Sahne oder Vanilleeis als Kuchen oder Dessert servieren.

2 Kommentare

  • 4 Scheiben Blätterteig (teifegekühlt) - bitte Tippfehler korrigieren

    Danke und allen schöne frohe Feiertage
    und bleibt gesund

    Marita Heil - 07.04.2020 um 19:45 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo liebe Frau Heil, besten Dank für Ihren wertvollen Hinweis. Da hat sich wohl tatsächlich der Fehlerteufel eingeschlichen. Wir werden die Zutat schnellstmöglich korrekt angeben.
      Gutes Gelingen bei der Zubereitung der Birnentarte.
      genussvolle Grüße aus der tegut… Kochwerkstatt

      tegut... Kundenbetreuung - 08.04.2020 um 17:40 Uhr

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