Granatapfel-Blattsalat mit Knusperstangen
fruchtig-herb, gar nicht schwer
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. Bergkäse reiben. Ei trennen. Eine Teigscheibe mit Eiweiß bestreichen, mit geriebenem Käse, Salz, Pfeffer bestreuen, zweite Teigscheibe darauflegen, andrücken, längs in jeweils 4 Streifen schneiden und spiralförmig verdrehen. Eigelb, Milch verquirlen, daraufstreichen, mit etwas Salz bestreut im 200 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen.
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Radicchio waschen, putzen, den Rand einer flachen Salatschale rundherum damit auslegen. Bio-Mix-Salat waschen, trocken schleudern, Orange wie einen Apfel schälen, quer in Scheiben schneiden, Granatapfel entkernen, alles in der Schale anrichten.
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Olivenöl, Essig, Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln und mit Knusperstangen servieren.