Crêpes Raclette

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Mehl, Milch, Zucker, Salz verquirlen, dann flüssige Butter und Ei unterrühren. Teig ca. 30 Min. quellen lassen.

2. Aus dem Teig ca. 24 dünne Crêpes im Raclette-Pfännchen backen. Dafür jeweils 1/2 kleine Kelle Teig in die Pfanne geben (der Teig soll schön dünn sein) und im Raclette ausbacken. Wenn der Teig matt wird (nach ca. 2 Min.) wenden und weitere 2 Min. ausbacken.

3. Für die Beeren-Crêpes: Beeren waschen, trocken tupfen oder auftauen. In 12 Portionen teilen, jeweils eine Portion zu einem Crêpes servieren.

4. Für die Ananas-Crêpes: Ananas würfeln, in 12 Portionen teilen, jeweils eine Portion in ein Pfännchen geben, mit je 1 Tl Cointreau beträufeln. Früchte flammbieren, sobald die Flamme erloschen ist, mit 1 Tl Schokosauce betreufeln und mit Crêpes servieren.