Erdbeer-Brotaufstrich
Mit diesem leckeren Erdbeer-Brotaufstrich den Sommer einfangen und später genießen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Erdbeeren waschen (gut abtropfen lassen), putzen und den Stilansatz entfernen. Anschließend pürieren. Erdbeerpüree in einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Jetzt ca. 3 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei immer weiterrühren.
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Den Topf vom Herd nehmen, neben die heiße Herdplatte stellen. Gelierzucker rasch innerhalb ca. 1/2 Minute einrühren. Dann den Topf auf die heiße Herdplatte zurückstellen und weitere 1 1/2 Minuten erhitzen, dabei ständig weiterrühren (Kochgut kommt erst gegen Ende dieser Zeit nochmals zum Kochen).
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Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen, diese sofort mit Schraubdeckel fest verschließen und umgedreht abkühlen lassen.