Gebratener Fetakäse

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

• 1 Ei
• 2 El Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 100 g Mehl
• 200 g Semmelbrösel
• 2 Pck. Fetakäse
• 5 El Olivenöl
• 3 Tomaten
• 2 Nektarinen
• 3 Stängel Dill
• 0,5 Zitrone
• 1 Tl Honig

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.

Zubereitung:

1. Ei mit Milch, Salz, Pfeffer verrühren und in einen tiefen Teller geben. Mehl und Semmelbrösel ebenfalls in je einem tiefen Teller verteilen.

2. Feta erst in Mehl, dann in der Eiermilch und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden und in 3 El Öl rundum goldgelb brutzeln.

3. Tomaten, Nektarinen waschen, in Stücke schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, grob hacken, mit übrigem Öl (2 El), Saft der halben Zitrone, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit Tomaten- und Nektarinenstücken vermengen und mit dem Feta schmecken lassen.