Griechischer Bauernsalat

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Paprika, Tomaten, Gurke waschen, putzen. Paprika in dünne Streifen, Tomaten in Stücke, Gurke längs halbieren, in Scheiben, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Oliven im Ganzen hinzugeben.

2. 2/3 des Fetakäses grob über das Gemüse bröseln.

3. Oreganoblättchen abzupfen, waschen, ein paar davon zur Seite legen, Rest klein hacken.

4. Knoblauch abziehen, klein schneiden, mit Saft der Zitrone, 4 El Olivenöl, gehacktem Oregano verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, mit dem Salat vermengen, auf Tellern anrichten.

5. Baguette in Scheiben schneiden, die Hälfte davon würfeln, in 2 El Olivenöl in einer Pfanne knusprig braun rösten, Hitze reduzieren, Rest des Fetas darüber bröseln, schmelzen lassen.

6. Käsecroutons, Oreganoblättchen über den Salat geben. Restliche Baguettescheiben zum Salat servieren.